#9 Tea and me

Nếu đã đọc phần About me thì các bạn cũng biết tôi là một người uống và thích tìm hiểu về trà. Không phải là người uống thường xuyên, vì lí do sức khoẻ (thiếu máu) nhưng một tuần tôi sẽ uống khoảng 3-4 lần. Hiện giờ vẫn chỉ đang dừng ở một người ham tìm hiểu chứ tôi chưa đủ trình để thưởng trà và đàm đạo về trà, nên mong bạn nào đọc bài này thì hãy góp ý 🙂
Black iron asian teapot with sprigs of mint for tea

Trà cũng như rượu vang, có rất nhiều loại, theo từng năm, từng vụ mùa, từng vùng miền, chất lượng phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng đất trồng, thời tiết và khí hậu cũng như kĩ thuật chế biến, và pha trộn (blending) để cho ra một loại trà hoàn hảo. Rượu vang nếu đáp ứng đủ điều kiện bảo quản, để càng lâu sẽ càng ngon, trà dù có được bảo quản tốt vẫn có hạn sử dụng nhất định, vì trà rất bị dễ lẫn tạp chất ở môi trường xung quanh nó (biến đổi về mùi, vị và hương) có những loại rượu vintage từ thế kỉ trước giá có thể lên đến hàng trăm ngàn đô la Mỹ cho một chai 750ml, trà có thể bình dân hơn, nhưng cũng có những loại trà mà giá của nó là hàng trăm đô cho 100gr thậm chí 10gr.

Tôi biết đến trà khi còn học ở Anh, đất nước với những người yêu và uống trà. Ở đây có hẳn Tea Council chỉ để đếm xem bao nhiêu tách trà được uống mỗi giây, hàng giờ và hàng ngày. Người Anh uống trà bất kể lúc nào, trên tàu hay đang đi bộ, khi nói chuyện, tán gẫu, làm việc, khi buồn, khi vui. Lời động viên đôi khi chỉ là “Hãy uống một tách trà ngon, rồi bạn sẽ ổn thôi!”.

Nhớ mỗi buổi sáng lên trường, tôi vẫn tự mình pha một tách trà Earl Grey túi lọc của Twinings rồi thêm đường và sữa, rán vội 2 quả trứng cùng lát bánh mì. Bữa sáng của tôi vậy đó. Giờ tôi không còn thói quen này nữa bởi tôi không được phép uống trà hàng ngày, và cũng bởi… tôi đã trót yêu vị trà không sữa không đường.

Về tác dụng của trà đối với làm đẹp, dưỡng da, và sức khoẻ tôi không muốn trình bày lại. Các bạn có thể Google sẽ ra rất nhiều kết quả. Nhưng, để nói chung chung thì tôi thấy trà có tác dụng như sau:
(1) Chống lão hoá, lưu giữ tuổi thanh xuân nhờ vào các antioxidants có trong trà (Trà trắng là có nhiều nhất, xong đến trà xanh)
(2) Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn nên da sẽ đẹp hơn
(3) Phòng tránh được rất nhiều bệnh ung thư
(4) Tăng khả năng miễn dịch và phòng ngừa được một số loại bênh tật
(5) Trà có thể mang cho bạn cảm giác thư giãn sâu (deep relaxing), rất tốt để xoá đi những lo âu, muộn phiền trong cuộc sống => Tác dụng tích cực đến tâm lý, làn da và sức khoẻ.

Chỉ cần nói vậy thôi chắc các bạn cũng muốn chạy đi mua một tách trà để uống. Nhưng, để uống được một tách trà ngon và thực sự yêu thích nó lại là một chuyện khác. Một số lời khuyên của tôi dành cho những bạn muốn uống trà và hạn chế về thời gian:
1. Chọn loại trà ngon theo sở thích, ví dụ bạn không uống được trà xanh vì vị chát thì bạn có thể chọn trà oolong, ngọt và đỡ chát hơn; hoặc trà trắng, vị thanh và nhẹ.
2. Tìm hiểu về cách pha loại trà đó, ví dụ như trà xanh đừng dùng nước quá nóng 100 độ, mà hãy đợi đến khi nước chỉ còn tầm 80 độ, vị trà sẽ đỡ chát hơn. Ngâm trà trong nước khoảng 2-3 phút, đừng ngắn quá cũng đừng lâu quá.
3. Lưu ý về nước để pha trà: ở VN vấn đề này thực sự đáng để nhớ, vì nước máy ở VN lẫn rất nhiều tạp chất. Tốt nhất bạn hãy dùng nước đã qua máy lọc, hoặc nước đóng chai như Aquafina.
4. Chọn một không gian và thời gian phù hợp. Sau khi uống trà bạn sẽ cảm thấy ngập tràn năng lượng nhưng đồng thời lại thư giãn, vì vậy mình hay uống vào đầu giờ chiều sau bữa nghỉ trưa. Nhưng nếu phải chuẩn bị đi tranh luận, phản biện thì hãy uống cà phê.
5. Bảo quản trà đúng cách: hãy bảo quản trà bằng cách để trong hộp thiếc kín, tránh không khí và gió, tránh ánh sáng chiếu vào, nhiệt độ mát mẻ.
6. Nếu bạn là phụ nữ và bị thiếu máu, mỗi lần uống trà có thể cho thêm vài lát gừng vào, mặc dù cách này cản trở bạn thưởng thức trọn vẹn toàn bộ tách trà, nhưng sẽ giúp sức khoẻ bạn tốt hơn. (Mình toàn uống trộm kiểu một vài ngụm đầu tiên không có gừng, hihi, sau đó mới cho gừng vào).
7. Hãy uống trà cùng bố mẹ, gia đình hoặc một người bạn thân, bạn sẽ thấy tách trà ý nghĩa hơn.
8. Và cuối cùng, hãy tặng những người bạn yêu thương một tách trà khi họ cần 🙂

white-tea

Hôm nay viết bài này vì mới nhận được quà của người bạn TQ của tôi gửi sang đây. Có một vài loại trà khá hấp dẫn, mặc dù chưa có cơ hội thử. Lần sau có thời gian tôi sẽ review về các loại trà này sau.

Nếu bạn cũng uống trà thì hãy chia sẻ loại trà nào bạn thích nhất, hương vị của nó như thế nào? Và nếu có bí quyết để tách trà thêm ngon thì chia sẻ với mình luôn nhé ^^

GG,

Advertisements

19 thoughts on “#9 Tea and me

  1. Bài viết này hay quá 😀
    Mình cũng rất thích uống trà (1992 – không biết gọi chủ blog là chị / em hay bạn vậy ta) do ảnh hưởng từ gia đình :))
    Mình thì chủ yếu mê mùi trà (cả trà trong hộp chưa pha nước nóng lẫn mùi thơm trà bốc lên khi đã pha vào nước nóng) XD
    Vị thì mình thích trà xanh, trà lài, chắc trà đen và trà ô long thì cho chung 1 loại vì thấy 2 em này uống dc chứ xét về thơm lẫn vị mình ko quen uống = 2 thứ kia, hihi

    1. Vậy em kém tuổi chị rồi 🙂 Em còn trẻ mà đã biết nhiều về trà, lâu lâu chị mới gặp được người như em ^^

      Phần lớn những bạn trẻ uống trà thì chủ yếu là ảnh hưởng từ gia đình, như bạn Bryan Do ở trên cũng vậy. Chị thì biết đến trà cũng lâu nhưng chỉ uống như một đồ uống bình thường, còn thực sự uống trà và thưởng thức thì chỉ khoảng 1 năm trở lại đây.

      Chị thì rất thích mùi trà oolong, hương hoa, đôi khi hương một loại quả nào đó, rất quyến rũ :”> Trà ướp hương như trà lài, trà sen, thì chị hay đợi nước bốc hơi đi một lúc rồi mới ngửi, vì nhiều nhà sản xuất dùng tinh dầu để tăng mùi hương của trà, tinh dầu khi gặp nước nóng sẽ bốc hơi, khi đó em sẽ biết được liệu trà được ướp bằng hoa thật không, hay chỉ được đánh lừa thính giác bằng tinh dầu.

      Cảm ơn em đã ghé blog nha, sắp tới chị sẽ cố gắng chia sẻ thêm nhiều loại trà chị thử trên blog 🙂

  2. Em viết Blog hay quá, chị cũng thích uống trà nên ngày nào cũng pha uống. Tại chị sống ỏ đất trà nên chỉ thích uống mỗi chè quê mình, ko thích bất cứ loại nào khác dù đã thử khà nhiều loại.

    Ngày nào cũng pha chè xanh uống, đến công sở lại pha trà ấm uống.
    Giờ chị mới nghe nói là thiếu máu không nên uống trà đấy, chị huyết áp hơi thấp mà vẫn uống trà, kk biết có sao ko.

    1. Cảm ơn lời khen của chị :”>

      Gặp đúng chị là người ở đất chè, đất trà nên chắc kiến thức của chị sẽ rất nhiều. Em mong bao giờ có dịp được học hỏi thêm từ chị ạ.

      Theo em biết uống trà nhiều thì gây ra thiếu máu. Thiếu máu có thể làm huyết áp thấp… Chị có thể thêm 1-2 lát gừng vào trà xem có cải thiện gì ko ạ? ^^ (Em cũng bị huyết áp thấp ạ T__T) Trà vì thế rất tốt cho người cao huyết áp.

      Cách kiểm tra thiếu máu thì chị có thể kéo mi mắt dưới xuống và xem màu của phần phía trong mi, nếu hồng lợt thì là thiếu máu, nếu có màu hồng/đỏ tươi thì là khoẻ mạnh ạ 😀

  3. mình cũng thích uống trà nhưng chưa tìm hiểu nhiều về trà như bạn. (Bạn tên gì nhỉ? Mình tên Diệu)
    giờ mình có thói quen uống trà mỗi ngày và tranh thủ vào sáng sớm 😀 trà mình đang uống chỉ có mỗi trà xanh Dilma là ổn nhất hiện tại. Chưa biết nhiều nhãn trà túi lọc khác mà giá hợp túi tiền để thử.

    1. Mình ít uống trà túi lọc lắm. Dạo nay do mình bị thiếu máu nên bị bác sĩ dặn dò ko đc uống trà nhiều nữa bạn ạ 🙂 cảm ơn bạn đã ghé blog nhé 😉

  4. ôi cảm ơn chị nhiều lắm ạ, em rất thích uống trà, hầu như ngày nào cũng uống nhưng em bị huyết áp thấp và gần đây có triệu chứng thiếu máu nữa T.T giờ mới biết

  5. Em cũng có thói quen uống trà hàng sáng, ngày nào cũng dành hẳn một quãng thời gian mỗi sáng, ôm cốc trà, nhìn ra cửa sổ, tận hưởng, không nghĩ gì nhiều.
    Hồi nhỏ thì hay pha trà buổi sáng sớm cho cha, đều đặn hàng ngày. Như một nghi thức kỳ bí: tráng ấm bằng nước nóng, đổ nước lượt 1, đổ nước lượt 2. Thích màu xanh ngọc bình thản trong tách sứ trắng và cả mùi đánh thức các giác quan của mình.
    Thời gian ở Anh, em lúc nào cũng có PG tip trong tủ bếp.
    Em đặc biệt thích Ceylon và Assam. Ceylon thơm êm như nhung, nhẹ nhõm. Assam kiêu hãnh, đậm và gắt. Thỉnh thoảng tâm trạng ủ dột thì uống Darjeeling, mùi và vị bàng bạc như mây bay gió thoảng lắm bình thường không ưng mấy nhưng chắc những lúc đó nhạy cảm bất thường nên cảm thấy được vỗ về.
    Sau này thì giảm uống black tea lại vì dehydrated, chuyển qua uống green tea. Thử qua rất nhiều loại của Twinning. Loanh quanh thử một hồi thì kết Pure Green Tea và Mint green tea. Cảm giác green tea có gì đó tỉnh và tĩnh hơn, đơn giản hơn Black tea nhiều. Các loại trà black tea nhừ một cuộc dạo chơi phù phiếm.
    À mà bọn Holland and Barret còn có các loại trà trái cây cũng hay ho, thử thì cũng vui vui, rồi bọn nó còn thêm vào các tác dụng thần kỳ các kiểu cho các loại trà này. Riêng em thích Pomegranate vì pha lên có màu ruby red đẹp xinh xiết bao.
    Chị đã từng uống thử Puer chưa? Em sẽ gửi tặng chị 1 viên, nếu chị ở Saigon nhé.
    À, PS, chị đã đọc The Book of Tea by Kakuzo Okakura chưa? Có một thời gian em bị chìm vào không gian của quyển sách này sau khi đọc xong, cũng lâu lâu đó. Vi diệu vô cùng.

    1. Cảm ơn em vì 1 comment rất dài và rất hay 🙂
      E cũng đã từng ở Anh? Hihi, PG Tips chắc căn nhà nào ở Anh cũng có nhỉ, bọn chị thì hay quây quần sau mâm cơm cùng thưởng thức 1 tách trà sữa rồi tán chuyện. Thật vui 🙂 À trà hibiscus pha lên cũng có màu đẹp em ạ, màu hồng đó. C hay mua 1 loại của Nhật ng ta còn blend/trộn cả rosehip seeds nữa, uống chắc cũng giúp antioxidant/antiaging 😀 Nhg mà nó ko có trà ở trong. C chưa từng uống Puer, nhg chị cũng có hẳn 1 bánh vintage 5 năm bạn chị tặng. Cảm ơn em nhé.
      Quyển sách em nói chị chưa có dịp đọc, chị vừa google xong, tên nguyên văn là Cha no Hon 😀 Để khi nào chị thử ^^ Nếu có cơ hội, mong có ngày đàm đạo với em về trà và cùng uống trà 😛

      1. Em rất vui vì chị trả lời em 🙂
        Em cũng mong có duyên uống trà cùng chị.
        À, có điều đặc biệt là, quyển sách được được viết nguyên bản bằng tiếng Anh luôn chị ạ, chứ không phải là viết bằng tiếng Nhật rồi dịch sang. Riêng điều này làm em thấy thích thú, vì việc chuyển ngữ luôn làm cái chất của bản gốc bị rơi rớt ít nhiều.
        Em cũng đã từng pha trà Hibicus, vì đằng sau nhà bạn thân có một vài cây, hoa nở đỏ. Ưng cái màu đáng yêu, tuy chưa chua không hợp khẩu vị lắm 🙂
        Thú thiệt với chị, có người như chị để nói chuyện về trà thật thích. Hầu như em không chia sẻ sở thích này được với bất kỳ một bạn nào quanh em.
        Cảm ơn chị lắm 🙂

  6. Chào chị,
    Em biết đến blog chị là do niềm đam mê mỹ phẩm nhưng không nghĩ lần đầu em comment lại ở bài về trà này 😀 Tại vì em cũng thích uống trà và cũng bị huyết áp thấp dù em mới ngoài 20 thôi :< Đọc blog chị mới biết là huyết áp thấp thì không nên uống nhiều. Sau đấy em có tìm hiểu thêm thì thấy thông tin hơi trái chiều, giả sử như link này http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/997.html thì lại ok vs người huyết áp thấp (ko biết em có hiểu sai gì ko 8-}). Đôi lần em uống black tea vào buổi sáng xong thì thấy triệu chứng bị khó thở mà không rõ liệu có phải do trà. Chị có nguồn thông tin nào tìm hiểu thêm được về cái này cho em biết với. Em cảm ơn ạ ._.

    1. Blacktea lượng cafein cao nên bạn bị mệt là đúng rồi. Nếu thế thì bạn nên tránh cả matcha nữa. Hoặc dùng với lượng ít với đường sữa chứ ko uống trực tiếp để khỏi bị tuột huyết áp, xây xẩm

  7. Tại ngta cũng chỉ đề cập đến ng già mà ko nói cụ thể đến các trường hợp bị huyết áp thấp, mà em thì muốn đọc thêm nhưng lại chưa tìm đc nguồn nào nói cụ thể về ng trẻ bị huyết áp thấp nên em hỏi chị xem thế nào ấy ;_; thích mà ko đc uống thường xuyên thì buồn quá ạ 😦

  8. Thiếu máu hay huyết áp thấp nên uống Houjicha bạn ạ. Noncafein , high fiber. Aroma như seaweeds. Ko đắng,ko chát, loại cao cấp sẽ ko có vị khét gắt cổ như loại rẻ tiền.
    Tui huyết áp cao gấp đôi người bình thường 240/170 uống trà mỗi ngày, nghiên cứu trà hơn 20 năm gòi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s